Dorthe's dessertkage
Ingredienser:
• 100 gram smør
• 100 gram rørsukker
• 100 gram mel
• 1 æg
• 1 tsk. Bagepulver
• 1-2 tsk. Valrhona kakaopulver
• 50 gram Summerbird marcipan
• 50 gram Valrhona nougat
• 50 gram Valrhona chokolade
• 20 gram ristede Marconas mandler
Tilbehør:
Mascarponecreme
med vanille
• 250 gram mascarpone
• 1 stk. vanille stang
• 2-3 spsk. flormelis
Smelt smørret. Tilsæt rørsukker, mel, æg, kakaopulver,bagepulver og pisk massen godt sammen. Fordel kagemassen i 3 portionstærteforme med bagepapir i. Riv marcipanen. Hak mandler, chokolade og nougat groft. Fordel den revne marcipan jævnt udover kagemassen og drys mandler, chokolade og nougat over. Bages midt i ovnen ved 180 grader ca. 25 min.
Lige inden servering laves Mascarponecremen med vanille. Laves den på forhånd bliver den grynet inden servering.
Skrab vanillekornene ud af stangen og bland dem med en lille smule flormelis med en kniv. Pisk mascarponen med vanille og flormelis.
Nem og lækker kage mmmh....
Forfriskende Iste
Kinesisk kvæde te m/æblestykker til iste
Kinesisk teer har generelt et lavt indhold af garvesyre og bliver derfor ikke bitter. Det gør dem velegnet til at lave iste af. Mange sorte te'er er lavet helt eller delvis af kinesisk te. Udvalget er stort, men start med at lave iste af din egen ynglings te, så er du godt på vej.
1 liter kogt vand
3 spsk. Sort te, vi har brugt Kinesisk Kvæde Te med æblestykker som giver en frisk sødlig æble smag .
3 spsk. Sukker eller sukker efter egen smag.
Lav teen på almindelig vis og lad den trække 4-6 minutter. Tilsæt sukker og rør rundt til det er opløst. Sæt teen på køl og efter et par timer er den klar til brug. Tilsæt en masse isterninger, appelsin og citron skiver eller anden frisk frugt. Derefter er isteen drikke klar.
Rooibush med blåbær
Rooibush teer er utrolig populærere teer, da der ingen garvesyre er i og koffeinfri. Samtidig er de utrolig velegnet til at lave is te af, da de er lidt søde i sig selv og man kan derfor lave en is te helt UDEN at tilsætte sukker. Rooibush findes med alverdens smag melon/ananas, kirsebær, kvæde, citron/ananas, fersken, solbær/jordbær og mange flere.
1 liter kogt vand
3 spsk. Rooibush blåbær te, som giver en liflig smag af frugt og karamel.
Lav te\'en på almindelig vis og lad den trække 8-10 minutter. Sæt teen på køl og efter et par timer er den klar til brug. Tilsæt en masse isterninger, appelsin skiver og frisk frugt og du har en super lækker is te.
Japansk Lemon Rose Iste
Grønne is teer kan både laves på koldt vand fra hanen eller kogt vand der er tempereret til ca. 80-85 grader. Hvis vandet er for varmt bliver teen bitter og så det en ommer.
Teen her er lavet på koldt vand, det gør at is teen bliver flot klar, ved varmt vand bliver den lidt grumset i farven. Smagen er næsten den samme, men den der er lavet på koldt vand skal trække til næste dag i køleskabet. Eller lav den om morgen og så den klar til aften.
1 liter koldt vand fra hanen
3 spsk. Grøn Japansk Lemon Rose Te, som giver en frisk citron is te.
3 spsk. Sukker eller sukker efter egen smag.
Brug en kande hæld vand, sukker og te bladene i og sæt den i køleskabet 4-5 timer. Hæld teen igennem en si og tilsæt sukker efter smag. Hæld masser af isterninger i og pynt med frisk lime og mynte.
Rooibush Skovbær Iste
De fleste frugt og blomster teer kan bruges til at brygge iste af. De har en frisk og lidt sødlig smag, som egner sig godt til iste. Prøv også at lave en velkomstdrink med iste (tilsæt lidt mere sukker end ellers ) og halvtør hvidvin, masser af isterninger og friske jordbær og lime både. En sød og forfriskende velkomstdrink.
O,75 liter kogt vand
40 gram rooibush skovbær eller anden frugt te
125 gram sukker
1 flaske halvtør hvidvin.
Lav teen på almindelig vis og lad den trække 8-10 minutter. Tilsæt sukker. Sæt teen på køl, teen er klar til brug efter afkøling. Tilsæt 1 flaske hvidvin, masser isterninger og lime både evt. friske jordbær. En flot og velsmagende velkomstdrink.
Det er nemt, velsmagende og hurtigt - hvad mere kan man ønske sig på en varm sommerdag?
